Keuken

Piet Huysentruyt probably wouldn’t approve of wat ik soep noem, maar dat kan me niet deren: het smaakt! Dit weekend was ik aan het rondneuzen in de ijskast naar iets voor de lunch, en ik merkte op dat er nog een achtergebleven worteltje, wat groen van de prei en een verloren gelopen ui verstopt lagen. Eerder die week hadden we die groenten gegeten, maar de restanten ervan dreigden dus te verkommeren. Ik vond dat een slecht idee. Eten weggooien is toch wel zonde. Ik ben zo opgevoed, maar zelfs zonder die opvoeding is het gewoon een feit dat dat eigenlijk pure geldverkwisting is.

Dus, wat hebben we gedaan? Preigroen in stukjes gesneden (dat is niet zo lekker om mee te stoven, maar in de soep werkt dat perfect), wortel in stukjes gedaan, ui ook, allemaal in een hoop water en koken maar. Wanneer het boeltje gaar is, de mixer erin (of gooi alles in een soepmaker, superhandig!), et voilà: soep. 😀 Serieus, zo simpel is het. Mijn creatie lijkt een beetje op kervelsoep vind ik: qua smaak, maar ook qua textuur. Ik had ze nog net iets meer moeten mixen wat je voelt er nog teveel de brokjes in. Maar los daarvan is het best een smakelijke lunch bijvoorbeeld: volledig gemaakt met restjes en klaar in een wip.

Ik heb ook stevig gekruid met allerlei, vooral curry. Ik begin wat verkouden te worden en curry is ideaal dan: het maakt direct je neus en keel vrij! Beetje zoals rum maar dat is minder praktisch te doen op het werk natuurlijk. 😉